Torşon Nedir?

Torşon, mutfaktaki önemli malzemelerden birisidir. Torşon, kelime manasıyla aşçı bezi anlamına gelmektedir. Yıkanan ellerin kurulanması ve eşyaların tutulması konusunda şeflere destek olmaktadır. Mutfakta aşçılar tarafından, sıcak tepsi ve tava tutmak için kullanılan, dayanıklı, pamuklu ve tüy bırakmayan 60 cm x 60 cm ölçülerinde bir bezdir.

Torşon kullanılmadan önce kesinlikle temiz olmalıdır. Çünkü kirli torşonlar bakteri üremesine neden olacak ve yemeklerin hijyenikliğimi yok edecektir. Pamuk olması, malzemeleri tutmaya yardım edecektir. Ayrıca ince olmamalıdır. Biraz kalın olan torşon, tencere ve tava gibi sıcak donanımları tutarken kolaylık sağlayacaktır.