Füzyon Mutfağı Nedir?

Farklı uluslara, değişik yörelere ait yemek pişirme teknik ve malzemelerinin bilinçli bir şekilde aynı tabakta karışması, birleşmesiyle oluşan, özgün, yaratıcı ve yenilikçi bir tekniktir. Yeni farklı ve özgün tatlar yaratmak amacıyla, en az iki farklı ulus mutfak kültürünün, bilinçli bir çaba sonucu bir mutak kültürü diğer mutfak kültürüne baskın gelmeyecek şekilde, aynı tabakta birleştirilmesidir. Çeşitli dünya mutfaklarının özel yemeklerinin birbiriyle karıştırılarak farklı bir mutfağın ortaya çıkmasıdır. Dünya mutfaklarına ait farklı yemek anlayışlarının, farklı mutfak tekniklerinin sentezlenip, yeni yemelerin, yeni lezzetlerin ortaya çıkarılmasıdır. Ayrıca geleneksel mutfak ile modern mutfağın birleşimidir.