Enişte Lokumunun Hikayesi

Enişte lokumu, Karadeniz bölgesinde özellikle Rize’de eski zamanlarda düğünlerde gelinin ailesi tarafından yapılan ve damadın ailesine hediye edilen, 200 yıllık geçmişi bulunan bir kurabiyedir.

Enişte Lokumu; Rize ilinde uzun yıllardır düğünlerde kızın annesi tarafından davetliler için hazırlanan ve ayrıca düğün sonrasında damada gönderilen bohça içinde yer alan bir kurabiyedir. Bundan dolayı bazı yörelerde kaynana lokumu ya da damat lokumu olarak da bilinir. Enişte lokumu, düğünlerde aileler arası ilişkileri kuvvetlendirmek, karşı tarafa afiyet dilemek ve ikramda bulunmak inceliğini taşısa da kurabiyenin farklı bir hikayesi de mevcuttur.

Rivayete göre, kalabalık evlere gelin giden Karadenizli kızlar, utandıkları için her acıktıklarında mutfaktan bir şeyler alıp yiyemezlermiş. Bunu bilen kız anneleri de, oldukça uzun süre tazeliğini koruyan ve tok tutan enişte lokumlarını yapıp damat evine bohça içinde gönderirlermiş. Böylece gelin yeni evinde çekinse bile bu kurabiyeler sayesinde aç kalmaktan kurtulurmuş.